Главное меню
Главная О сайте Добавить материалы на сайт Поиск по сайту Карта книг Карта сайта
Новые книги
Зельин К.К. "Формы зависимости в восточном средиземноморье эллинистического периода" (Всемирная история)

Значко-Яворский И.Л. "Очерки истории вяжущих веществ " (Всемирная история)

Юрченко А.Г. "Книга Марко Поло: записки путешественника или имперская космография" (Всемирная история)

Смоули Р. "Гностики, катары, масоны, или Запретная вера" (Всемирная история)

Окуджава Б. "Арбат. Исторический путеводитель" (Всемирная история)
Реклама
 
Библиотека истории
 
history-library.com -> Добавить материалы на сайт -> История Монголии -> Шарифуллина Ф. -> "Касимовские татары" -> 44

Касимовские татары - Шарифуллина Ф.

Шарифуллина Ф. Касимовские татары — Казань, 1991. — 127 c.
ISBN 5-298-00927-1
Скачать (прямая ссылка): kasimovskiytatari1991.djvu
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 57 >> Следующая

культурном отношении, может свидетельствовать о ранних (до крещения в XVI
в. кряшен) этногенетических связях.
В то же время пища касимовцев имела большое сходство с пищей мишарей
(билиши в горшке, рыбные блюда, напиток буза и т. д.).
Вместе с тем у касимовских татар имелся и ряд специфических черт,
отличавших ее от других групп татар. Это кушанье кебаб, напиток кумыс,
комплексы обрядовых мучных изделий.
Из кухни русского и мордовского населения были заимствованы некоторые
блюда и кушанья, использование зажженных свечей при приготовлении
обрядовой пищи.
В традиционной пище касимовцев прослеживается территориальная
дифференциация. Кушанья и блюда, харак-
96
терные для казанских татар (бэдия, хэлэвэ, ит билиш, 'орт), имели широкое
распространение в Белом и Черном аймаке. Элементы мишарской традиционной
кухни более заметны у заокской подгруппы. Возможно, в этом определяющую
роль сыграли этногенетические связи касимовцев с указанными группами
татар.
В настоящее время состав посуды и утвари у касимовских татар почти
полностью изменился. Преобладает разнообразная посуда (алюминиевая,
эмалированная, стеклянная, фарфоровая, пластмассовая) фабричного
производства. Широко употребляют мясорубки, пельменницы, закаточные
машинки для консервирования, сепараторы и т. д. В то же время в кухне
отдельных хозяйств еще продолжают сохраняться котлы, чугунки, деревянные
кадушки, корыта и прочие предметы традиционной утвари.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Характер и особенности традиционной материальной культуры касимовских
татар были во многом предопределены их хозяйственной деятельностью,
основу которой составляло земледелие с зерновой специализацией. Гос-
подствовавшей являлась паровая система земледелия с трехпольным
севооборотом. Ведущими культурными злаками были рожь и овес. Пшеницу^ и
просо высевали в ограниченных количествах вплоть до начала XX века.
Обработка полей производилась при помощи сохи или плуга (иногда косулей)
и бороны. Возделывание зерновых у татар, так же, как, и у русских
северной части уезда, не имело товарного направления. Урожайность была
довольно низкой, вследствие неблагоприятных почвенных и климатических
условий, а также невысокого уровня агротехники.
Животноводство, птицеводство и пчеловодство играла в хозяйстве
касимовских татар немаловажную роль. Рыболовство и охота были развиты
слабо.
Значительный удельный вес в хозяйстве касимовских татар составляли
промыслы. В конце XIX в. в них было занято 23% крестьянских хозяйств, а в
начале XX в.- 37,1%. Широкое распространение имели местные промыслы,
связанные с обработкой животного сырья - кожевенный, овчинный,
шерстобитный. В начале XX столетия в них было занято 4,7% татар (от
общего числа промысловиков). Значительное развитие получило
отходничество. Еще в 80-е г. XIX в. в отход уходило более половины
(58,3%) мужчин рабочего возраста. Часть из них (в конце XIX - начале XX
вв.- 9,3%) содержала различного рода заведения (трактиры, буфеты и т.
п.); другие (они составляли 4,7%) служили в качестве официантов, лакеев,
извозчиков, дворников. К концу XIX столетия у касимовских татар сложилась
определенная территориальная дифференциация: на высокооплачиваемых
работах были заняты прежде всего выходцы из Белого аймака, а на
низкооплачиваемых- из Черного аймака и правобережья
(c)ки, что нашло свое отражение на уровне благосостояния Жителей данных
подгрупп а в конечном итоге и в их материальной культуре.
Большая группа татар (10,7% -в конце XIX в.) была связана с торговлей,
основным предметом которой являлись кожи, меха и изделия из них. Ей
отдавали предпочтение горожане, а сельские жители занимались
преимущественно отходничеством. Торговля и отходничество имели
непосредственное влияние на многие элементы традиционной материальной
культуры, способствуя их нивелировке и внедрению новых форм.
На хозяйственную деятельность касимовцев оказали •существенное влияние
различные факторы, и в первую очередь природно-географический и
социально-экономический. В силу того, что территория расселения татар
входила в зону единого хозяйственно-культурного типа пашенных
земледельцев лесов и лесостепей, в приемах веде-аия сельского хозяйства,
орудиях производства, ассортименте выращиваемых культур, способах их
уборки и обработки, терминологии было много общего с агрокультурой других
групп татар и народов Поволжско-Приуральского региона.
Влияние этнического фактора прослеживается в приверженности касимовских
татар к некоторым видам культивируемых растений (ячменя, чечевицы), в
отношении к животноводству, птицеводству, в уровне развития пчеловодства,
рыболовства, в значительном удельном весе промыслов, связанных с
обработкой животного сырья и волокна (кожевенного, овчинного,
шерстобитного), большем объеме, чем у соседей, торговли кожами, мехами и
изделиями из них.
Основная масса татар проживала в окрестностях г. Касимова, в поселениях
сельского типа, число которых в середине XIX в. достигало 62, а к концу
Предыдущая << 1 .. 38 39 40 41 42 43 < 44 > 45 46 47 48 49 50 .. 57 >> Следующая
 

Авторские права © 2013 HistoryLibrary. Все права защищены.
 
Книги
Археология Биографии Военная история Всемирная история Древний мир Другое Историческая география История Абхазии История Азии История Англии История Белоруссии История Великобритании История Великой Отечественной История Венгрии История Германии История Голландии История Греции История Грузии История Дании История Египта История Индии История Ирана История Ислама История Испании История Италии История Кавказа История Казахстана История Канады История Киргизии История Китая История Кореи История Малайзии История Монголии История Норвегии История России История США История Северной Америки История Таджикистана История Таиланда История Туркистана История Туркмении История Украины История Франции История Югославии История Японии История кавказа История промышленности Кинематограф Новейшее время Новое время Социальная история Средние века Театр Этнография Этнология